Superfood Bärlauch

Bis Mitte Mai blüht jedes das der Bärlauch. Mit seinem knoblauchartigen Geschmack ist er nicht nur unheimlich lecker und eine beliebte Zutat für Suppen, Butter und Pesto, sondern steckt auch voller wertvoller Eigenschaften.

Durch seinen hohen Vitamin C Gehalt stärkt er das Immunsystem. Er hat wie der Knoblauch einen positiven Einfluss auf den Blutdruck- und Cholesterinwert. Zudem wirkt er Verdauungsfördernd und Entzündungshemmend.

Wenn Sie den Bärlauch gerne selber sammeln gehen, verwechseln Sie ihn nicht mit seinen giftigen Doppelgängern den Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen.
Unterschieden kann er an seinem typischen Knoblauchgeruch werden.